Negli ultimi anni il tema della sostenibilità ambientale è diventato sempre più centrale e urgente, dando inizio a un cambiamento che coinvolge i consumatori e le aziende; i primi sono chiamati a operare delle scelte più consapevoli, le seconde a ripensare sé stesse e il modo di produrre.
Agricoltura sostenibile
Parliamo del nostro mondo: l’agricoltura. Cosa si intende quando si parla di agricoltura sostenibile? Il concetto di agricoltura sostenibile è molto ampio e complesso. Può essere visto dal punto di vista ambientale, intendendo un'agricoltura rispettosa delle risorse naturali quali acqua, fertilità del suolo, biodiversità.
Si tratta di una tecnica meno dispendiosa per gli agricoltori e che consente di migliorare la qualità della vita di tutti. I processi sono naturali e non prevedono l’utilizzo di sostanze chimiche: ciò significa che il suolo non viene sfruttato troppo, non si danneggia, e non viene inquinato. Questo tipo di agricoltura è detta anche integrata o eco-compatibile e i modelli più conosciuti e diffusi sul nostro territorio, che seguono i suoi principi, sono l’agricoltura biologica e quella detta biodinamica. La prima tipologia utilizza per i parassiti, al posto dei vari prodotti artificiali come i pesticidi, insetti o batteri che li contrastano. Inoltre, predilige le tecniche etichettate come “tradizionali”, ad esempio la rotazione delle colture grazie alla quale il terreno si arricchisce e non diventa mai incapace di produrre. La versione biodinamica, invece, nasce con l’intento di arricchire l’ambiente e migliorare la qualità dell’alimentazione dell’uomo. L’idea, in generale, è quella di conservare il suolo, le sostanze che contiene e la biodiversità vegetale.
Un’innovazione tecnologica sostenibile, è possibile?
L’innovazione tecnologica ha un ruolo fondamentale anche per il successo dell’agricoltura di tipo sostenibile: la sfida è quella di creare un mondo migliore, dove lo sviluppo tecnologico non sia fine a sé stesso, ma abbia a cuore il benessere dell’uomo e dell’ambiente. Questa sfida è stata accolta con gioia da Bertolini che da anni lavora in questa direzione: ogni macchina dispone di un motore pulito, un motore Euro5 con minime emissioni. Inoltre il primo investimento che abbiamo fatto è stato quello di ripensare e creare il nuovo polo di ricerca per progettare e costruire le macchine agricole di domani.
Sostenibilità è quindi un connubio fra i più antichi saperi della tradizione e le più innovative tecnologie, all’insegna del rispetto per l’ambiente e per la salute.
